糖尿病患者這樣喝粥控制血糖 精選

  • 24 9月 2017 |
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喝粥不利于餐后血糖的控制。有人甚至提出“喝粥如同喝糖水”的觀點,甚是形象。粥為半流體,在胃中的停留時間短,在小腸中吸收得更快且更徹底,因此喝粥后血糖升高得更明顯。

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  • 來源: 互聯網

糖尿病患者這樣喝粥控制血糖

但并非所有粥都如此。說喝粥導致血糖急速上升主要是就單純的大米粥而言。黑米、糙米等未經精磨的米,因為富含膳食纖維,糖尿病患者食用后血糖上升速度就要慢得多。

糖尿病患者可以選擇一些雜糧粥和粗糧粥,最好是加入豆類的谷豆混合粥。使用一半以上的雜豆原料,包括紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆等,因為按照同樣淀粉含量相比,它們的餐后血糖反應低,花生、芝麻、蓮子、百合等也都是低血糖反應食材。

不要加入糯米、白米、大黃米、黏小米這類血糖反應過高的食材,少加棗和葡萄干等甜味食材,更不要加糖。另外,粥不要熬的時間太長、太黏。

糖尿病患者喝粥要掌握幾個竅門:

第一,血糖控制不好時,不要喝粥。

第二,喝粥前先吃點干的,如蔬菜、玉米等,有助于延緩粥在胃腸道中的吸收時間。

第三,喝粥要慢,糖尿病患者喝粥要像喝酒似的,小口慢飲,最好邊吃菜邊喝粥。

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